Открытие ресторана KAI

Ресторан авторской японской кухни открыл свои двери.

В первых числах мая 2023 года в Estate Mall открылся японский ресторан современной авторской кухни KAI – новый проект Restaurants by Emin Agalarov.

Проект KAI продолжает традиции Nobu: гостей ждет неизменно высокое качество, безупречный сервис и утонченный подход к традиционной азиатской кухне. Меню второго ресторана, аналогично первому проекту в «Крокус Сити Молле», отражает гастрономическую философию основателя всемирной сети Nobu: авторская японская кухня с добавлением южноамериканских традиций, высокое качество продуктов, лучшие вкусовые свойства и натуральная текстура ингредиентов.

За кухню двух ресторанов KAI отвечают бренд-шефы Игорь Пак и Юрий Лигай, более 14 лет работающие в империи ресторанов Nobu по всему миру, и шеф-повар Данил Когай, известный совместной работой со звездными шефами мирового уровня из Японии и Франции, такими как Эрве Курту, Дэмиэн Дювио, Сота Фуджимори и Танигучи Акихиро. В основе меню, разработанного командой бренд-шефов ресторанов KAI – авторские блюда из японских морепродуктов высокого качества с хитами азиатской кухни. Среди них: сашими из желтохвоста с халапеньо, сашими в новом стиле, черная треска с соусом юзу мисо, креветки темпура в пряно-кремовом соусе и многое другое.